HERBERO: Es una bebida espirituosa preparada con hierbas medicinales y aromáticas de la Serra de Mariola, expresamente seleccionadas, maceradas en una mezcla de anís dulce y anís seco.
El Herbero es una bebida espirituosa típica de los pueblos de alrededor de la Serra de Mariola.
Se obtiene por la destilación y/o maceración de plantas medicinales y aromáticas que se encuentran en esta sierra. Se recolectan en su máxima floración, se lavan y se dejan secar en sitios frescos, secos y con poca luz hasta el momento de su utilización.
Para prepararlo se mezcla anís dulce y anís seco con al menos cuatro de las siguientes hierbas: salvia, manzanilla, poleo blanco o poleo menta, marialuisa, menta piperita, rabo de gato, hinojo, anís, melisa, sanguinaria, ajedrea, tomillo real, tomillo o romero.
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